肉骨茶排骨部位

2019年10月3日 — 有趣的是，在當地人心中，「肉骨」的部位也是有排名的。首選「皇帝骨」，又稱排骨頭，愛玲老師精采形容：「人稱豬頸以上六吋『皇帝骨』，骨中帶肉 ...

2023年2月2日 — 冷冷天很適合來碗充滿胡椒風味辣辣的肉骨茶湯，剛好家裡冷凍庫還有之前買的豬軟骨，這個部位的排骨非常好吃，軟骨的排骨（肉多）煮很久後，軟骨吃起來 ...

2023年10月31日 — 所需食材(供2-4人份) · 豬骨300-500 克(推薦使用黑毛豬，更有口感！) · 豬五花肉300-500 克 · 炸豆皮(可依喜好選擇是否添加) · 貢丸(可依喜好選擇是否添加) ...

2019年10月3日 — 有趣的是，在當地人心中，「肉骨」的部位也是有排名的。首選「皇帝骨」，又稱排骨頭，愛玲老師精采形容：「人稱豬頸以上六吋『皇帝骨』，骨中帶肉 ...

2019年10月14日 — 子排是肉骨茶經常使用的部位，位於腹脇，帶骨的腩排，肥瘦合度，也經常用 ...

肉骨茶的原理和藥燉排骨有些相似，但是燉肉骨茶的小排是豬骨中的極佳部位，啃一大支小排、喝一碗茶湯，是這道南洋料理迷人之處。對了，別忘了美味的祕訣在那顆糖蒜。

2011年2月23日 — 平日很少有時間下廚自己的廚藝也爛到極點最近有朋友送馬來西亞的肉骨茶包想自己試著煮看看想問大家一下下肉骨茶的排骨要怎樣選啊?哪個部位肉質較軟?

2022年9月29日 — 其實在星馬很多肉骨茶餐廳會將各種部位混在一起燉，食客上門是可以選部位的，有皇帝骨（背骨）、子排、豬彎（後腳膝）、不見天（豬腳）、尾巴、五花….等等 ...

2014年7月7日 — 誤解2：「肉骨茶」的肉骨只有排骨？ 熬製「肉骨茶」的食材，主要以帶肉豬骨和大量藥材爲主。不過，食客也可依個人喜好，在點餐時告知店員所要的豬隻部位。